• Reinig direct na gebruik: Spoel uw messen na gebruik zo snel mogelijk af om te voorkomen dat voedselresten opdrogen en vastkleven. Zo voorkomt u dat u een schuurmiddel of -sponsje nodig heeft, wat het lemmet kan beschadigen.

• Geen vaatwasser: Stop uw messen nooit in de vaatwasser. De agressieve reinigingsmiddelen in afwastabletten kunnen het staal aantasten, en het schuiven tegen andere voorwerpen maakt het mes sneller bot.

• Handafwas: Was messen met de hand af onder lauwwarm water met een mild afwasmiddel. Droog ze daarna zorgvuldig af met een schone doek. Laat messen niet aan de lucht drogen om roestvorming te voorkomen.

• Onderhoud houten heften: Heeft uw mes een houten heft? Behandel het regelmatig met een neutrale olie (bijvoorbeeld lijnzaadolie). Dit houdt het hout in goede conditie en voorkomt schimmelvorming.

• Snijplank: Gebruik altijd een kunststof snijplank of, nog beter, een houten snijplank. Hoewel marmer en glas eenvoudig schoon te maken zijn, zijn deze materialen niet geschikt voor het lemmet van uw mes omdat ze te hard zijn.

• Vermijd zijwaartse bewegingen: Let erop dat je geen zijwaartse bewegingen maakt met het mes. Dit kan de snede beschadigen, omdat messen hier simpelweg niet voor ontworpen zijn. Gebruik het mes alleen voor op- en neergaande bewegingen tijdens het snijden. Hiermee bescherm je het lemmet en verleng je de levensduur van je mes.

• Aanzetstaal: Om uw messen langer scherp te houden, is het verstandig om het lemmet wekelijks langs een aanzetstaal te halen. Dit proces verwijdert lichte bramen die tijdens gebruik ontstaan en zorgt ervoor dat het mes weer optimaal snijdt.

Veiligheidstips bij het gebruik van messen

• Voorkom snijwonden bij het werken: Veeg gesneden voedsel altijd van het lemmet af van het heft naar de punt, in een beweging van boven naar beneden. Dit vermindert het risico op snijwonden.

• Houd messen uit het afwaswater: Leg messen nooit los in een afwasbak. Als je in het water tast, kun je onbewust het scherpe lemmet vastpakken, wat ernstige snijwonden kan veroorzaken. Spoel messen apart af en droog ze direct.

• Snijtechniek leren: Het beheersen van een goede snijtechniek verkleint de kans op ongelukken aanzienlijk. Bekijk de gedetailleerde richtlijnen over snijtechnieken of maak gebruik van handige hulpmiddelen zoals een vingerbeschermer als je nog aan het leren bent.

• Gebruik het juiste mes: Elk mes is ontworpen voor een specifieke taak. Gebruik bijvoorbeeld een schilmes voor het schillen van aardappelen en een koksmes voor grotere snijklussen. Zo werk je efficiënter en veiliger.

• Veilig opbergen:
  Houd messen buiten bereik van kinderen, mensen met beperkte mobiliteit of anderen die mogelijk niet veilig met messen kunnen omgaan. 

• Vermijd losse opslag in keukenlades:
  Het bewaren van messen los in een lade verhoogt het risico op beschadigingen zoals bramen op de snede. Dit maakt het mes minder scherp en kan gevaarlijk zijn als je erin graait.

• Gebruik mesbeschermers:
  Als u messen toch in een lade opbergt, gebruik dan mesbeschermers. Deze voorkomen dat messen elkaar of andere harde objecten raken, wat schade aan de snede voorkomt. Bovendien beschermen ze u tegen snijwonden.

• Lade-inleg speciaal voor messen:
  Een lade-inleg met aparte vakken voor elk mes is een uitstekende oplossing. Dit biedt zowel bescherming voor de messen als overzicht in uw lade.

• Magneethouder aan de muur:
  Een magneethouder is een praktische en veilige manier om messen op te bergen. Hang de messen met het lemmet naar boven, zodat een eventueel vallend mes op het heft landt en niet op de punt of het snijvlak.

• Messenblok:
  Een magnetisch messenblok is ideaal voor opslag op het aanrecht, omdat het de messen niet bot maakt bij het plaatsen of verwijderen. Vermijd inschuifblokken, aangezien deze sneller slijtage aan de messen kunnen veroorzaken.

• Foedraal:
  Voor compacte en veilige opslag, ook handig als u uw messen wilt vervoeren, is een oprolbaar foedraal een goede optie. Dit beschermt de messen en minimaliseert het risico op letsel.